Weyermann maltların aroma profilleri

Weyermann maltlarının aroma profil tabloları. Her malt için iki grafik var, bir tanesi maltın aroması, diğeri şerbetin aroması.
Carafaları, caramunihleri 1-2-3 olarak ayırmamış, benim anladığım renk farkı var sadece.

17 Beğeni

Abi usenmeyip tek tek fotograflari eklemissin valla helal olsun emegine saglik

2 Beğeni

Hepsini toplu seçip tek seferde yükledim :slight_smile:
Umarım faydası olur…

2 Beğeni

Ne kadar çok ve güzeller -_-

3 Beğeni

Ellerine sağlık Akgün, şahane kaynak.
Caramunich ve Carafa konusunda haklısın. Aroma farkları da var aslında ama o da şerbet içindeki oranla belirleniyor. Carafa için “sinamar” diye bir özüt çıkardı Weyerman ve 3 türü için de onu kullanıyorsun. Carafa 1 için 1 birim kullanıyorsan; 2 için 2; 3 için 3. soğuk demleme derdi yok.
Bu arada, Caramunich III, Amerikan reçetelerinin demirbaşı C60’ın Weyerman karşılığı. Aklınızda bulunsun.

5 Beğeni

O zaman şunu da ekleyelim.

7 Beğeni

Aralara isimleri de ekleyeymişin fena olacakmış.
akşam deneyeyim bir ama galiba olmuyor şimdi.

Eline sağlık yani…

1 Beğeni

Çok zor işler bunlar :slight_smile:
Malt isimleri alfabetik sırayla…
Bulunur…

1 Beğeni

Kesin…
Buluruz da hizmet aşkıyla yanıp tutuşunca insan… :slight_smile:

1 Beğeni

Yeni tam tahıla başlayan arkadaşlar için faydalı olacağına inandığım bir konu, yukar taşımakta fayda var…

1 Beğeni

Bir tarifte “Chocolate Wheat” maltı var. Acaba “Wheat” veya “Dark Wheat” maltı tavada yavaş yavaş kavursam yaklaşabilirmiyim?

Chocolate Wheat, Roasted wheat olarak geçiyor başka üreticilerde. Demekki buğday alıp tavada kavurmamız lazım :slight_smile: EBC olarakta 900-1200 arası olacakmış. İstanbulda bulunduğum yerde buğday bulmakta zorlandığım için wheat maltı tavada yavaş yavaş kavurup iyice karartacağım sanırım.