Tahıl, şerbetçiotu,maya ve su

Merhaba arkadaşlar. X adlı bir yazar bira ile ilgili kitabında( grubun kurallarına aykırı olur diye yazar ve kitap ismini yazmıyorum)
Su: biranın kan’ı
Tahıl: malt, biranın omurgası
Şerbetçiotu: biranın beyni
Maya:biranın ruhu
Diyerek ciddi bir yargıda bulunmuş. Bende buna dayanarak size soruyorum; tüm bu malzemeleri seçerken kriterleriniz nelerdir? Bu derece önem atfederek mi yoksa daha gelişigüzel mi ?

Benimki gelişigüzel. Stile uyan bira yapma çabam olmadığı için bu konuda çok rahatım. X stil falan diyorsam da mutlaka Brewer’s Friend’, kullandığım malzemeye göre şu şu şu stillerden biri olabilir dediği içindir.
Çok bilinen belli bazı katkılar (balkabağı, meyan kökü, narenciye kabuğu vb.), yine bilinen bazı maltlanmamış malzemeler (yulaf ezme, mısır ezme vb.) haricinde yaptığım biraya bir şey eklemiyorum.
Çoğunlukla su, malt, şerbetçiotu, ve maya.

1 Beğeni