Arkadaşlar selamlar. Teşekkür ederim. Gerçekten uzun süre yapacağım güzel bir buğday birası oldu. Bir Weihenstephaner hayranı olarak tam istediğim sonuca 2. Reçetemde ulaştım diyebilirim. @magunay kardeşim maya olarak mj m20 kullandım fakat fermantasyonu sabit 22 derecede yaptım. Daha önceki denememde 18 derecede sabitlemiştim. Kesinlikle arada çok büyük fark var. Reçetemi de hemen yazayım arkadaşlar:
2.3 buğday maltı
1 vienna
0.4 pilsner
0.2 pale ale
0.1 melanoidin
0.15 ezilmiş yulaf
18.4 ilk haşlama suyu - 4 litre yağmurlama
60 dak sabit mayşeleme
Şotlar
10 gr mittelfruh 60 dakika
14 gr tettnanger 40 dakika
Toplamda 14 IBU
Maya M20
1057 OG - 1015 FG
Fakat benim FG 1010 ile kapattı