Basit Ekipmanlar ileTam Tahıl Bira Yapımı

Bu gönderinin amacı kit biracılığıdan tam tahıla geçmek isteyen kişilerin en basit ekipmanlar ile nasıl bira yapacağını göstermek içindir. 02.11.2019 tarihinde yaptığım pilsner birayı videoya almaya çalıştım umarım yardımcı olmuştur.

Ekipman :

Tencere : https://www.hepsiburada.com/celik-derin-tencere-304-kalite-40-cm-cap-30-litre-p-HBV00000877H6

Döküm Ocak : trendyol.com/baytec/buyuk-yuvarlak-dokum-volkan-ocak-set-p-32201578?boutiqueId=316782&gclid=Cj0KCQjw9fntBRCGARIsAGjFq5FSEpmXTuI0RnhWpXCGeKxSsSoCy3Kk4MIYQKatvYL41gubAeGNqP0aAng3EALw_wcB

Serpantin : https://ficibira.com/magaza/serpantin-6-mt/

Malt Değirmeni : https://www.instagram.com/p/BwZSaYnFtmR/

Malt Torbası : https://www.instagram.com/p/BwZSaYnFtmR/

Reçete :
HOME BREW RECIPE:
Title: Alaska Pilsner

Brew Method: BIAB
Style Name: German Pilsner (Pils)
Boil Time: 90 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Boil Size: 25 liters
Boil Gravity: 1.038
Efficiency: 73% (brew house)

Hop Utilization Multiplier: 1

STATS:
Original Gravity: 1.047
Final Gravity: 1.009
ABV (standard): 5.05%
IBU (tinseth): 25.15
SRM (morey): 3.29
Mash pH: 5.89

FERMENTABLES:
3600 g - Pilsner (87.8%)
250 g - German - Carapils (6.1%)
250 g - German - Munich Light (6.1%)

HOPS:
30 g - Saaz, Type: Pellet, AA: 3.5, Use: Boil for 75 min, IBU: 15.55
20 g - Saaz, Type: Pellet, AA: 3.5, Use: Boil for 20 min, IBU: 6.01
20 g - Saaz, Type: Pellet, AA: 3.5, Use: Boil for 10 min, IBU: 3.6

MASH GUIDELINES:

  1. Infusion, Temp: 64 C, Time: 50 min, Amount: 17 L
  2. Temperature, Temp: 72 C, Time: 10 min
  3. Sparge, Temp: 72 C, Amount: 12 L

YEAST:
Mangrove Jack - Californian Lager M54
Starter: No

20 Beğeni

Long live Garibanfather :metal::metal::metal::metal:

10 Beğeni

peki bu kazanlar ve tülbent, hatta tüp biterse ne yaparız, asla yeni gelen tüp yenisinin yerini tutmazsa biramiz kontamine olur mu :wink:

neyse uzun lafın kısası ellerine emeğine sağlık!

3 Beğeni

Valla ins tüp bitmez 105 tl olmus tüp kuyruklarına giremem :grin:

2 Beğeni

1047 OG Verimlilik %73

M54 15 derecede uyandırıldı. 2 saat içinde çalıştı :grin: bana kimse m54 yavaş çalışıyor demesin bundan sonra

Fermantasyon sıcaklığı 12 derece @Piizman istediğin sıcaklığa düşürebildim

3 Beğeni