Alaska Märzen Lager

HOME BREW RECIPE:
Title: Alaska Marzen Lager

Brew Method: All Grain
Style Name: Märzen
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Boil Size: 25 liters
Boil Gravity: 1.045
Efficiency: 73% (brew house)

STATS:
Original Gravity: 1.056
Final Gravity: 1.012
ABV (standard): 5.87%
IBU (tinseth): 25.29
SRM (morey): 13.63
Mash pH: 5.7

FERMENTABLES:
3800 g - Vienna (75.7%)
760 g - Smoked Malt (15.1%)
190 g - Melanoidin (3.8%)
190 g - German - CaraMunich III (3.8%)
80 g - Carafa I (1.6%)

HOPS:
10 g - Simcoe, Type: Pellet, AA: 12.7, Use: Boil for 60 min, IBU: 16.85
30 g - Saaz, Type: Pellet, AA: 3.5, Use: Boil for 20 min, IBU: 8.44

MASH GUIDELINES:

  1. Infusion, Temp: 67C, Time: 75 min, Amount: 17 L
  2. Temperature, Temp: 72 C, Time: 10 min
  3. Sparge, Temp: 72 C, Amount: 11 L
    Starting Mash Thickness: 4 L/kg

OTHER INGREDIENTS:
1 g - Whirlfloc, Time: 15 min, Type: Water Agt, Use: Boil
1 g - DAP, Time: 15 min, Type: Water Agt, Use: Boil

YEAST:
Mangrove Jack - Californian Lager M54
Starter: No
Fermentation Temp: 9 C

5 Beğeni

Reçete daha önce @Antinkuntin tarafından yapılmış ve çok beğenilmisti bende kendi sistemime göre yeniden yapılandırdım.

Acılıkta neden simcoe diyebilirsiniz elimde çok var ve alfa asiti magnuma en yakın o

4 Beğeni

Bence MJ M54 ün adını Wildtrak Lager olarak değiştirmeli :slight_smile:
(Alaska Lager de olabilir :wink: )

5 Beğeni

Maltlar hazır carafa 1 cold stepping oldu ve beklemede. Pazar sabah 7 de kaynatmaya başlıyorum.

5 Beğeni

Pazar sabahı 7 de bira yapmaya başlamak :slight_smile:

9 Beğeni

Ahahahhaah :joy::joy: :beers::beers:

Bir beyaz yakalının mecburi zaman tasarrufu aslında

1 Beğeni

1053 OG 20.5Lt

Renk çok güzel oldu

8 Beğeni

Günaydın… Ne güzel bir gün.

3 Beğeni

@wildtrak kusura bakma, @BoBo’nun bu pasını gole çevirmezsem olmazdı…

4 Beğeni

1 Beğeni

5 günlük deneme şişesi

11 Beğeni