Alaska Cascade Pale Ale

Brew Method: BIAB
Style Name: American Pale Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 17 liters (fermentor volume)
Boil Size: 23 liters
Boil Gravity: 1.035
Efficiency: 65% (brew house)

STATS:
Original Gravity: 1.047
Final Gravity: 1.008
ABV (standard): 5.11%
IBU (tinseth): 40.55
SRM (morey): 5.45
Mash pH: 5.62

FERMENTABLES:
3500 g - German - Pale Ale (92.1%)
150 g - German - CaraHell (3.9%)
150 g - German - Melanoidin (3.9%)

HOPS:
15 g - Cascade, Type: Pellet, AA: 7, Use: Boil for 60 min, IBU: 17.98
20 g - Cascade, Type: Pellet, AA: 7, Use: Boil for 20 min, IBU: 14.52
25 g - Cascade, Type: Pellet, AA: 7, Use: Boil for 7 min, IBU: 8.05
15 g - Cascade, Type: Pellet, AA: 7, Use: Boil for 0 min
Dryhop : Cascade 35 Gr 4 days

MASH GUIDELINES:

  1. Steeping, Temp: 66 C, Time: 75 min, Amount: 17 L
  2. Sparge, Temp: 70 C, Time: 15 min, Amount: 11 L

YEAST:
Fermentis / Safale - American Ale Yeast US-05
Starter: No
Form: Dry
Attenuation (avg): 81%
Flocculation: Medium
Optimum Temp: 12.22 - 25 C
Fermentation Temp: 20 C
Pitch Rate: 0.35 (M cells / ml / deg P)

Eldeki ekipmanlar ile bir deneme kaynattim sonucta guzel oldu :grin:

6 Likes

Bu ekipmanla beni en zorlayan olay kaynatma süreci oldu çunkü mutfak ocağı ile kaynamayı başlatamadım elimde bir elektrikli ısıtıcı vardı onunla takviye yaparak kaynatmayı başardım

1 Like

Şişede 6. gün gazlanma orta , renk şahane , acılık orta , koku buram buram cascade :smiling_face_with_three_hearts:

Aşure tenceresini küçümsemeyin :sunglasses:

5 Likes