Alaska Cascade Pale Ale

Brew Method: BIAB
Style Name: American Pale Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 17 liters (fermentor volume)
Boil Size: 23 liters
Boil Gravity: 1.035
Efficiency: 65% (brew house)

STATS:
Original Gravity: 1.047
Final Gravity: 1.008
ABV (standard): 5.11%
IBU (tinseth): 40.55
SRM (morey): 5.45
Mash pH: 5.62

FERMENTABLES:
3500 g - German - Pale Ale (92.1%)
150 g - German - CaraHell (3.9%)
150 g - German - Melanoidin (3.9%)

HOPS:
15 g - Cascade, Type: Pellet, AA: 7, Use: Boil for 60 min, IBU: 17.98
20 g - Cascade, Type: Pellet, AA: 7, Use: Boil for 20 min, IBU: 14.52
25 g - Cascade, Type: Pellet, AA: 7, Use: Boil for 7 min, IBU: 8.05
15 g - Cascade, Type: Pellet, AA: 7, Use: Boil for 0 min
Dryhop : Cascade 35 Gr 4 days

MASH GUIDELINES:

  1. Steeping, Temp: 66 C, Time: 75 min, Amount: 17 L
  2. Sparge, Temp: 70 C, Time: 15 min, Amount: 11 L

YEAST:
Fermentis / Safale - American Ale Yeast US-05
Starter: No
Form: Dry
Attenuation (avg): 81%
Flocculation: Medium
Optimum Temp: 12.22 - 25 C
Fermentation Temp: 20 C
Pitch Rate: 0.35 (M cells / ml / deg P)

Eldeki ekipmanlar ile bir deneme kaynattim sonucta guzel oldu :grin:

7 Likes

Bu ekipmanla beni en zorlayan olay kaynatma süreci oldu çunkü mutfak ocağı ile kaynamayı başlatamadım elimde bir elektrikli ısıtıcı vardı onunla takviye yaparak kaynatmayı başardım

1 Like

Şişede 6. gün gazlanma orta , renk şahane , acılık orta , koku buram buram cascade :smiling_face_with_three_hearts:

Aşure tenceresini küçümsemeyin :sunglasses:

6 Likes

Bu hafta sonu aynı reçetenin sadece otlarını değistirerek kaynatacağım

HOME BREW RECIPE:
Title: Alaska Pale Ale
Author: AntinKuntinBeer

Brew Method: BIAB
Style Name: American Pale Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 17 liters (fermentor volume)
Boil Size: 23 liters
Boil Gravity: 1.035
Efficiency: 65% (brew house)

Hop Utilization Multiplier: 1

STATS:
Original Gravity: 1.047
Final Gravity: 1.009
ABV (standard): 5.04%
IBU (tinseth): 51.41
SRM (morey): 5.45
Mash pH: 5.6

FERMENTABLES:
3500 g - German - Pale Ale (92.1%)
150 g - German - Melanoidin (3.9%)
150 g - German - CaraHell (3.9%)

HOPS:
20 g - Simcoe, Type: Pellet, AA: 12.7, Use: Boil for 60 min, IBU: 43.5
20 g - Amarillo, Type: Pellet, AA: 8.6, Use: Boil for 7 min, IBU: 7.91
20 g - Amarillo, Type: Pellet, AA: 8.6, Use: Boil for 0 min
100 g - Amarillo, Type: Pellet, AA: 8.6, Use: Dry Hop for 3 days

MASH GUIDELINES:

  1. Temperature, Temp: 67 C, Time: 75 min, Amount: 17 L
  2. Sparge, Temp: 70 C, Time: 15 min, Amount: 10 L

YEAST:
Fermentis / Safale - American Ale Yeast US-05
Starter: No
Form: Dry

This recipe has been published online at:

2 Likes

Şerbetçiotu lobisi yine devreye girmiş anlaşılan.:grin:
Afiyetle amarillo’nun girdiği yere dert girmez.
Ama ben olsam 60 dk 10 Gr kadar Magnum kaynatıp 30 dk da kaynamaya alırdım simcoe yi . 30 dk da hem aroması kalıyor hem müthiş bir acılık katıyor simcoe biraya.:beers:

Elimde kalan bayat simcoe var onlari degerlendirmek icin kullandım.

1 Like

Bu elektrikli ısıtıcı nasıl birşey? Link vb paylaşabilir misin?

https://m.n11.com/daldirmali-su-isiticisi-krom-220v-2000w-P238155078

Cok basit bir urun kullanimida biraz sakat :grin:

Bu çin malı dandik ısıtıcıların dışı krom kaplama, iş görür gibi olsa da zamanla biranın asidik ortamı yüzünden kaplama çözünüyor, alttan bakır (ya da her neyse) çıkıyor. (Bu süreçte de farkında olmadan kromaj pale ale içiyorsunuz :exploding_head:). Benimki ayrıca en sonunda fişe takarken kıvılcımlarla patlamıştı :rofl: Pek tavsiye etmem bunları.

Bu sebeple biraz pahalı olsa da rezistansçıya 316 paslanmazdan daldırma ısıtıcı yaptırdım ben, hem boyut olarak istediğim gibi oldu, hem de içim rahat etti.

Şimdiye kadar ucuzuna kaçtığım tüm malzemelerin ayrıca bir süre sonra iyisini de almak zorunda kaldım :grimacing:

2 Likes

Sakat derken bundan bahsediyordum zaten :grin::grin:

Sevgili Halit, bu ürün mangal yakarken süper işe yarıyor :slight_smile: hiç kağıt, tutuşturucu istemiyor hatta kömür nemli falan derdi de olmuyor, at kömürün altına 3 dk sonra mangal alev alev sonra çıkar prizden. ama ben olsam biraya yaklaştırmazdım :wink:

Bak bu guzel fikirmiş yeni bbq projemde denerim :grin:

1 Like

Vay canına… Böyle bir kullanım hayatta gelmezdi aklıma.
Ben çıraydı odundu dizmeyi sevenlerdenim…

1 Like

Bir resim paylaşabilir misin ve maliyeti ne oldu?

Hazırda böyle resimler buldum, kabaca belli ediyor nasıl bir şey olduğunu. Siparişle yaptırmanın bir artısı da watt’ını ve neresinin ısınacağını da tarife göre yapıyorlar. Ben mesela ortadan itibaren uca kadar ısınsın demiştim (ki düşük su seviyelerinde de kullanabileyim).



2 sene önce yaklaşık 150 liraya malolmuştu, 316 paslanmazdan yaptırmıştım. 304 olursa biraz daha ucuz oluyor.
Perpa’da reztaş rezistans diye bir yere yaptırdım.

3 Likes

Bunu bende düşüneyim, kuzu çevirme için süper olur bu.

Üstat yakında priz yoksa biz de aynı yöntemi yapıyoruz çalı-çırpı vazgeçilmezimiz ama priz olan yerde çok zahmetsiz oluyor bu yöntem.

Çok verimli bir bira oldu (%73 ) ilk deneme şişesini 5. Günde açtım gövde,renk,acılık ve koku harika

2 Likes

3 Likes

Berraklık ve köpük çok güzel görünüyor :beer: @wildtrak

1 Like