32B. Ali Ç.'s Ash to Ash, Dust to Dust Rauchbier (Weizen)

Rauchbier diyerek yola çıktık ama sanırım weizenbockımsı ( o bile değildir de, öyleli bir şey işte) bir biraya doğru evrildik :slight_smile: Elimde ekstradan kayın isli malt var sanıyordum ama son saniye envantere bakınca nereye kullandığımı ya da kime verdiğimi bilmediğim yaklaşık 1 kg kadar kayın isli duman olmuş uçmuş. Yerine daha az is kokusuna sahip meşe isli buğdayı kullanmak durumunda kaldım. Kayın is, meşe is bakalım neler olacak :smiley:
Araştırdığım bir çok kaynakta %100e yakın isli malt kullanan da var, yarı yarıya kullanan da sadece 1kg kullanan da. Dengeli bir is tat/kokusu için 1/3 oranında kullanırım demiştim ama o bile çok az olacak gibi. Kovaya alırken neredeyse hiç is kokusu/tadı alamadım. Fermantasyon sonrası duruma bakacaz artık.
Elimdeki tek buğday mayası da 01/2021 tarihliydi. Geçmiş tarihli olsa bile yaklaşık 6 saat sonra güçlü bir gaz çıkışı başladı. Bakalım bizi neler bekliyor.

#rauchbier #smoked beer #kayın isli #meşe isli #buğday birası

10 Beğeni