21A BlackRoad's Yeni Dünya

Yeni Dünya otlarini kullanarak kaynattigim recetemiz.
Yaklaşık 20 gündür kovada , haftasonu şişeye alırım. Reçete değerleri tam olarak tuttu. Nefis bir bira olacağına dair söylentiler var bakalım kısmet.

Heyyooo

Specialty IPA

5.3% / 12.4 °P

Recipe by

Bilge Han

All Grain

Default

72% efficiency

Batch Volume: 23 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 21.3 L

Sparge Water: 11.47 L

Total Water: 32.77 L

Boil Volume: 29.04 L

Pre-Boil Gravity: 1.045

Vitals

Original Gravity: 1.050

Final Gravity: 1.010

IBU (Tinseth): 66

BU/GU: 1.31

Color: 11.8 EBC

Mash

Temperature — 67.5 °C60 min

Temperature — 75 °C10 min

Malts (5.1 kg)

3.5 kg (68.6%) — Weyermann Pale Malt — Grain — 7.5 EBC

1 kg (19.6%) — Weyermann Vienna Malt — Grain — 8 EBC

180 g (3.5%) — Muntons Caramalt — Grain — 33 EBC

180 g (3.5%) — Weyermann Carapils/Carafoam — Grain — 5.5 EBC

120 g (2.4%) — Weyermann Acidulated — Grain — 3.5 EBC

120 g (2.4%) — Weyermann Carabelge — Grain — 30 EBC

Hops (220 g)

10 g (8 IBU) — Cashmere 8.8% — Boil — 30 min

10 g (13 IBU) — Waimea 15.5% — Boil — 30 min

20 g (15 IBU) — Waimea 15.5% — Boil — 10 min

15 g (6 IBU) — Cashmere 8.8% — Boil — 10 min

10 g (7 IBU) — Simcoe 14.5% — Boil — 10 min

15 g (3 IBU) — Cashmere 8.8% — Boil — 1 min

15 g (4 IBU) — Waimea 15.5% — Boil — 1 min

25 g (3 IBU) — Cashmere 8.8% — Aroma — 20 min hopstand

25 g (6 IBU) — Waimea 17.5% — Aroma — 20 min hopstand

35 g — Cashmere 8.8% — Dry Hop — 3 days

30 g — Waimea 15.5% — Dry Hop — 3 days

10 g — Simcoe 14.5% — Dry Hop — 3 days

Hopstand at 80 °C

Yeast

1 pkg — Fermentis US-05 Safale American 81%

Fermentation

Primary — 20 °C14 days

Carbonation: 2.4 CO2-vol

Reçete txt zaten tag koymaya gerek yok sanıyorum.

9 Beğeni

72 verim sana az değil mi ya :stuck_out_tongue:

4 Beğeni

Farkindayim onun değirmenin ayarını kaçırdım son 2 parti 72 lerde oldu. Hassas bir ayar çalışması yapacağım 3.partiye.

2 Beğeni

Bak bunu görmemişim…
Kovaya mı aldın 72 ile?

Yorum yapamıyorum, yapmak istemiyorum.
:zipper_mouth_face:

4 Beğeni

Ben olsam dökerdim, hiç almazdım kovaya

5 Beğeni

Dökerdim diyen arkadaşlar bu kısmı dikkate almıyorlar sanıyorum. :joy:

Değirmen ayarinin bu vesileyle ne kadar önemli olduğunu bir kez daha görüyoruz. Kırarken belliydi ama üşengeçlik hep var bende bu da böyle olsun kismet bu işler dedik.

4 Beğeni

Yakıştıramadım…
220 karakter

1 Beğeni