18B Magunay's American Pale Ale

Uzun zamandır kaynatamıyordum, bu haftaki planım bu…

HOME BREW RECIPE:
Title: APA

Brew Method: All Grain
Style Name: American Pale Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 15 liters (fermentor volume)
Boil Size: 18 liters
Boil Gravity: 1.045
Efficiency: 72% (brew house)

STATS:
Original Gravity: 1.054
Final Gravity: 1.011
ABV (standard): 5.63%
IBU (tinseth): 39.66
SRM (morey): 9.46
Mash pH: 0

FERMENTABLES:
2.7 kg - Pale 2-Row (74%)
250 g - CaraBelge (6.8%)
250 g - Dark Munich (6.8%)
200 g - CaraRye (5.5%)
250 g - Unmalted Wheat (6.8%)

HOPS:
5 g - Chinook, Type: Pellet, AA: 13, Use: Boil for 60 min, IBU: 11.47
5 g - Amarillo, Type: Pellet, AA: 8.6, Use: Boil for 20 min, IBU: 4.6
5 g - Citra, Type: Pellet, AA: 11, Use: Boil for 20 min, IBU: 5.88
5 g - Citra, Type: Pellet, AA: 11, Use: Boil for 7 min, IBU: 2.61
5 g - Amarillo, Type: Pellet, AA: 8.6, Use: Boil for 7 min, IBU: 2.04
10 g - Amarillo, Type: Pellet, AA: 8.6, Use: Whirlpool for 15 min at 100 °C, IBU: 5.73
10 g - Citra, Type: Pellet, AA: 11, Use: Whirlpool for 15 min at °C, IBU: 7.33

MASH GUIDELINES:

  1. Infusion, Temp: 67 C, Time: 60 min, Amount: 15 L
  2. Sparge, Temp: 72 C, Time: 5 min, Amount: 4 L
    Starting Mash Thickness: 4 L/kg

YEAST:
Mangrove Jack - US West Coast Yeast M44
Starter: No
Form: Dry
Attenuation (custom): 78%
Flocculation: High
Optimum Temp: 15 - 23.33 C
Fermentation Temp: 20 C
Pitch Rate: 0.35 (M cells / ml / deg P)

9 Beğeni

Yeni reçete…

Merak ettiğim cashmere ot vardı, biraz mosaicle ve eski tarihli chinook’u acılık için kullanarak kaynattım.

Bu vesileyle elimdeki yarım kalan maltları da bitirmiş oldum.

1.050 OG ile kovaya aldım.

17 Beğeni

Olmamış çöp, bizim çöpe dökebilirsin :slight_smile:

4 Beğeni

Dökmekle de uğraşma biz gelir alır dökeriz :relaxed:

4 Beğeni

Uyma abi sen sevgili @menegin ve @Baltazar arkadaşımıza eğer dökeceksen bana haber ver yeter :smiley:

5 Beğeni

Bitmedi şu pandemi yaa, hep beraber dökerdik ne güzel :grin:

8 Beğeni

Narrator: “Artık yeni otlara yelken açma zamanı gelmişti” :grinning:

1 Beğeni

eylül gibi planlar yapılabilir bence. ?

2 Beğeni

Ya ot var da, zamanında gaza gelip aldığım maltlar bitmiyor… İkinci dünya savaşını gördüğümden kıtlık bilen adamım, bolca stok yapmışım :joy:

4 Beğeni

Ya bana kalsa yarın plan yaparız da… Kalmıyor işte :slight_smile:

Sonbaharda Ankaraya gelme durumum olabilir, İstanbul çok zor görünüyor ama… Bakalım bir denk gelir mutlaka…

1 Beğeni

Aldığım duyumlara göre genel gidişatın olumlu seyretmesi halinde sonbaharda İstanbul’da Brewstival düzenlenmesi düşünülüyor.

4 Beğeni

@magunay 'ın birasının döküldüğü yere otağ kurarım.

5 Beğeni

Dur yaw şımarırım bak :slight_smile:

1 Beğeni

Ben o dökülen biraya ekmek banar yerim!

7 Beğeni

İlk döktüren benim, başka kapıya lütfen :wink:

6 Beğeni

Bu güzel olabilir cidden

1 Beğeni

Ben uğraşmam, direkt üzerime döktürürüm :stuck_out_tongue:

3 Beğeni

Gıda dökülmez arkadaşlar.

7 Beğeni