18B EmrU's Aşurale

Selamlar

Dün @menegin hocamın eldeki maltları değerlendirme reçetesini görünce heves ettim bende bir reçete hazırladım. Elimdeki parça maltların hepsini kullandım. (Bir de bisküvi vardı ama hititden alınma ebcsi fln bi değişik, kullanmadım)

Hop olarak da Challengeri aromada hiç kullanmadığım için onu denemek istedim. Aroma olarak kullanabileceğeim saazda var gerçi elimde.

IBUyu biraz düşük tuttum ama nasıl olur bilemedim. Değerli yorumlarınızı beklerim.

#TT5 Pale Blend

4.6% / 10.7 °P

All Grain

Default

72% efficiency

Batch Volume: 12 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 10.55 L

Sparge Water: 7.58 L

Total Water: 18.13 L

Boil Volume: 16.54 L

Pre-Boil Gravity: 1.035

Vitals

Original Gravity: 1.043

Final Gravity: 1.008

IBU (Tinseth): 21

BU/GU: 0.48

Color: 9.1 EBC

Mash

Temperature — 65 °C60 min

Malts (2.35 kg)

1.9 kg (80.9%) — Thracian Pale Ale — Grain — 5 EBC

150 g (6.4%) — Muntons Caramalt — Grain — 29.5 EBC

150 g (6.4%) — Thracian Caramel Pils — Grain — 6 EBC

150 g (6.4%) — Hitit Crystal — Grain — 7 EBC

Hops (18 g)

4 g (11 IBU) — Chinook 12% — Boil — 60 min

6 g (6 IBU) — Challenger 7.4% — Boil — 20 min

8 g (4 IBU) — Challenger 7.4% — Boil — 8 min

Miscs

0.99 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash

1.92 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash

0.71 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Sparge

1.38 g — Epsom Salt (MgSO4) — Sparge

Yeast

1 oz — Fermentis US-05 Safale American 81%

4 Beğeni

Hocam o @magunay ın reçetesidir, bende o kadar beklemez maltlar :slight_smile:

3 Beğeni

hah pardon evet ya karıştırdım kusura bakmayın :slight_smile:

1 Beğeni

En sevdiğim aşure ale, eldeki 50-100 gramlık maltların nihayet bittiğini görmenin verdiği huzur…

5 Beğeni

hocam şunlar kaldı, huzurumu bozuyor. bunları da kuşlara vericem galiba :smiley:

Marka Ürün EBC L Kalan (gr)
Hitit Melaroma Arpa Maltı 280-320 105-120 150
Hitit Kavrulmuş Arpa / Roasted Barley 700-900 262-337 125
Hitit Bisküvi Arpa Maltı 265-310 100-116 250

Böyle maltları eritmenin birası imperial stout, ne koysan kaldırıyor :slight_smile:

4 Beğeni

hiç yapmadığım ve tatmadığım bir tür. biraz araştırma yapıyorum şimdi. kışın iyi gider gibi duruyor :slight_smile:

1 Beğeni

Reçeteyle az oynasam da aşureye limon sıksam diyorum. Ne dersiniz :slight_smile:

#TT5 Pale Blend

4.6% / 10.7 °P

All Grain

Default

72% efficiency

Batch Volume: 12 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 10.55 L

Sparge Water: 7.58 L

Total Water: 18.13 L

Boil Volume: 16.54 L

Pre-Boil Gravity: 1.035

Vitals

Original Gravity: 1.043

Final Gravity: 1.008

IBU (Tinseth): 27

BU/GU: 0.63

Color: 9.1 EBC

Mash

Temperature — 65 °C60 min

Malts (2.35 kg)

1.9 kg (80.9%) — Thracian Pale Ale — Grain — 5 EBC

150 g (6.4%) — Muntons Caramalt — Grain — 29.5 EBC

150 g (6.4%) — Thracian Caramel Pils — Grain — 6 EBC

150 g (6.4%) — Hitit Crystal — Grain — 7 EBC

Hops (28 g)

4 g (11 IBU) — Chinook 12% — Boil — 60 min

4 g (5 IBU) — Challenger 7.4% — Boil — 30 min

4 g (5 IBU) — Mandarina Bavaria 8.5% — Boil — 20 min

6 g (4 IBU) — Challenger 7.4% — Boil — 8 min

10 g (2 IBU) — Mandarina Bavaria 8.5% — Aroma — 30 min hopstand @ 75 °C

Hopstand at 75 °C

Miscs

0.99 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Mash

1.92 g — Epsom Salt (MgSO4) — Mash

0.71 g — Calcium Chloride (CaCl2) — Sparge

1.38 g — Epsom Salt (MgSO4) — Sparge

Yeast

1 oz — Fermentis US-05 Safale American 81%

2 Beğeni