10A Gancho's Weissbier

BF den aldığım bir buğday birası reçetesini uyguladım. Ancak reçetedeki bazı özellikler ile benim yaptığım farklı çıktı.

Kullanılan Maltlar
2.75 kg. German-Wheat
1.6 kg. German-Pilsner
0.25 kg. German-Münich-I

Hops
20 gr. Hallertau Hersbrucker 60 dakika.
5 gr. Irish Moss 15 dakika
10 gr. Hallertau Hersbrucker 10 dakika

65 C de 60 dakika
76 C de 10 dakika (15 dakika)
78 C de 1 dakika

90 dakika kaynatma

WB-06 maya.

Reçetedeki ve bendeki farklı özellikler

		Reçete				Benim uyguladığım

Mayşeleme suyu 25 lt. 22 lt.
Yağmurlama suyu 4 lt. 10 lt.
Batch size 20 lt. 24 lt.
Verim %70 %76.84
OG 1050 1046
FG 1010 1000
ABV %5.29 %5.98

Reçetedeki 20 litre batch size ve %70 verime karşılık ben 24 litre ve % 76.84 verim aldım.
Reçetedeki OG-FG farkı 40 iken bende 46 çıktı.

Ya reçeteyi yazan kişinin sistemi kötüydü veya benim mayşe ve yağmurlama su miktarlarım bu reçeteye daha iyi uydu.

Bana ilginç geldi de şeyettireyim dedim :slight_smile:

1 Beğeni